茅風味和茅香味區別

茅風味酒被稱為類似豆類食品發醇時的味增湯。源於味增湯加工技術，又稱茅濃香型。這種酒，高雅細膩，酒質醇厚，多彩，味道無限長。醬香型可能不一定是生抽的香味。

從成分上分析，茅酒的各種香味化學物質含水量高，種類多，香味豐富，是各種香味的複合體。這種香味分為前香和後香。説到前香，重要的是由低熔點的酒精、酯、代烴構成，發揮香味的效果，説到後香，由高熔點的酸鹼性化學物質構成，對味道發揮重要的效果，是空杯清香的化學物質構成。

茅風味和茅香味區別

風味:指風格、特徵與趣味、味道、 事物的特色（多指地方色彩）

香味：指令人感到愉快舒適的氣息和味感的總稱，它是通過人們的嗅覺和味覺器官感覺到的。