麥飯石鍋生鏽就不能用了，因為麥飯石不粘鍋，本身還是聚四氟乙烯不粘鍋的一種，不粘鍋塗層的面層是聚四氟乙烯，底層是聚酰胺酰亞胺。脱落的是面層，這時底層塗料裸露出來。底層的聚酰胺酰亞胺高温下會分解出有害物質，此時可以扔掉了。
可以先用砂紙或磨刀石將鍋內的鐵鏽去除，然後打磨至鐵鏽幾乎消失，再用清水擦洗兩遍左右。
刷鍋後，將鍋放在火上晾乾水分，然後在鍋裏搓一層豬油或食用油，加熱鍋，但不要太熱，然後倒入熱水，用前將鍋刷乾淨。
生鏽的麥飯石鍋也可以用淘米水浸泡快速去除。將鍋放入淘米水中浸泡幾個小時，然後拿出來清洗，鐵鏽就可以去除了。
1、熱水浸泡，麥飯石鍋生鏽了，可以在鍋裏面加入一些熱水，然後浸泡一個小時左右，用海綿或者幹抹布輕輕擦拭就可以清洗乾淨了，這裏注意不要使用鋼絲球刷，否則很容易將鍋壁刷壞。
2、清潔劑，使用清潔劑是最方便快捷的辦法，一般來説在鍋中加入温水和適量的清潔劑，浸泡幾分鐘之後再用抹布擦洗，就能很快的讓變黃的部分恢復原先的色澤了，操作起來也比較簡單。
3、醋，另外，用家裏的白醋也是可以的，但是用之前需要加水稀釋一下，然後再用水燒熱，浸泡10分鐘左右，就很好的能清洗掉了，需要注意的是，如果清洗乾淨了，要用棉布擦乾水分。
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