主料
鯉魚1條
輔料
土豆1個、紅葱頭1個、花生(炒)適量、葱適量、姜適量、料酒適量、食鹽適量、辣椒醬適量
步驟1
準備一個深點的烤盤,鋪上錫紙
步驟2
盤底鋪上洋葱
步驟3
再鋪上土豆片
步驟4
最後放上醃了20分鐘的鯉魚
步驟5
入烤箱中層200度烤20分鐘
步驟6
20分鐘後拿出烤魚。撒上炒好的豆豉調料,二次入烤箱中層200度20分鐘
步驟7
20分鐘後從烤箱中拿出烤魚撒上炒好的花生米
步驟8
最後撒上香菜碎點綴即可
步驟9
準備些香菜
步驟10
炒豆豉調料的做法:
烹飪技巧
菜品特色
鯉魚的肉質鮮嫩,豆豉烤魚很適合不能吃辣的人,墊底的洋葱和土豆很入味。