醬豆醬是什麼意思

醬豆醬是中國特色傳統調味品，有黃豆醬，豆瓣醬，豆麪醬等類型。豆醬是用各種豆類食品炒熟磨碎後發酵而製成，產地有山東、河南、四川、重慶、河北、江蘇、山西、陝西、安徽、浙江等地，味道既有類似又有不同之處。醬豆醬是北方人喜歡做的一種醃製發酵菜。屬於調味品，開胃建食。中文名稱：醬豆。主要食材：大豆 食鹽 味精 口味：氣香，味鹹，微麻微辣。