70斤羊能出多少白條

一隻70斤的羊一般能出30-40斤肉，具體的出肉率與品種、屠宰人員有關，如屠宰人員技術熟練，刀工也好，這樣剔除的骨頭比較乾淨一些，肉就會多一些，有的操作者技術不熟練刀工也不好，羊比較瘦柴，這樣剔除的肉就會少一些，一般會或多或少存在一點差異。

羊肺等內臟之類的東西約佔1~2成，即7~14斤左右，羊血、羊腸裏的水、糞便之類，這些差不多佔4成左右，即28斤左右，羊皮、羊蹄還要佔一部分。