芒果加醬油原理

芒果沾醬油屬於閩南的一種吃法。

用來蘸醬油的芒果，得是青芒，尤其是還沒有熟透的青芒。

做法是將削好的芒果放進冰箱，30分鐘以後拿出來，蘸上醬油，真是美味又甜膩，還可以助消化，防止芒果過敏。這樣的芒果在味道上雖然沒有熟透的芒果那麼甜，但是因為果肉在柔軟當中帶着一點柔韌，咬起來有種橡皮糖的質感，口感堪稱絕佳。