瓢瓢菜學名

油菜。

瓢瓢菜其實就是油菜，也叫油白菜、油塌菜，它是白菜亞種的一個變種，葉色為墨綠色，向外反捲。瓢瓢菜經霜雪後味甜鮮美，被視為白菜中的珍品。

瓢瓢菜富含維生素，在國外也被稱為“維他命”菜，常吃可防止便祕，增強人體防病抗病能力，澤膚健美。

瓢瓢菜可以炒食、做湯，也適合燒菜、燴菜。