1、看它的外表。用手捏一捏，如果是軟的就可能變質了，硬的就是好的。
2、聞氣味。新鮮的楊梅聞起來有股香味，如果長期存放或存放不當則可能有一股淡淡的酒味，這説明楊梅已發酵，則有可能已經變質。
看它的外表是否和正常一樣，可以用手捏一捏，如果是軟的就壞了，硬的就是好的。
紅的發黑，個大，果粒飽滿，看着乾爽的楊梅是上等的楊梅，還有鳥叼過的楊梅也一定是很甜的楊梅，如果聞到楊梅有酒精的味道，那可能就是比較次一點的楊梅，可以吃，但不太好
看它的外表是否和正常一樣，用手捏一捏，如果是軟的就壞了，硬的就是好的。紅的發黑，個大，果粒飽滿，看着乾爽的楊梅是上等的楊梅，還有鳥叼過的楊梅一定是很甜的楊梅。貯存方法：1.冰箱冷藏楊梅成熟期正是梅雨多濕季節，極易腐爛落果。如果不加任何處理，楊梅在室温下存放的時間極短，業內有句話叫“一日味變，二日色變，三日色味皆變。”所以為了保證楊梅的品質與風味，延長它的保存期限，你可以將楊梅放在零到五十攝氏度之間的冰箱冷藏室中，在相對濕度為85%～90%的環境下保存。提醒：楊梅千萬不能清洗之後貯藏。2.做楊梅酒由於楊梅的保存期短，因此，做楊梅酒是一種很好的選擇。浸楊梅酒對酒的度數沒有嚴格要求，用一般的糟燒或米燒白酒就可以了。在浸之前，先用涼開水把楊梅洗淨晾乾，浸的時候酒沒過楊梅即可，並密封保存。泡製楊梅酒的時間可以視個人的口味而定：喜歡吃酒中楊梅的人，楊梅的浸泡時間不宜過長，大致一星期就可以開蓋品嚐。如果喜歡喝酒，那楊梅浸泡的時間可以長些，等酒色變深，有濃郁的楊梅香味的時候再飲用，但這時楊梅就不太好吃了。在炎熱的夏季中楊梅酒是一種別具風味的消暑果酒，烈日炎炎喝上幾口楊梅酒，能止渴開胃，使人氣舒神爽。
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