你做的米酒是要喝醉的還是低酒度1度的飲品。如果是飲品巴氏滅菌和防腐劑結合就可以。如果是六度以上酒品就有處理困難的問題。進行巴氏滅菌米酒不發酵,但是米酒內沒有碳酸氣不爽口。米酒中沒有碳酸氣和活的酵母菌米酒的味道和氣味會變的。