豬鎖骨是豬脖子底肋骨最上面的那一條,豬頸骨就是豬脖子的骨頭扇骨,豬鎖骨坐落於豬的後身上、肩部下,因為前端開發呈月牙形狀,也被稱為豬扇骨或豬月兒骨,特性是脆骨較多。豬頸肉也稱槽頭肉、血脖。豬頸部的肉,在前腿的前部與豬頭相連處,肉質綿老,肥瘦不分