西餐擺盤,通常來説就是用醬汁進行裝飾,其實不管是什麼餐,只要遵循一個“少量盛裝”的原則,再加上“巧用醬汁”,分分鐘就變得高大上。
第一種:勾畫第二種:拖尾法例如在擺盤方式:直接取一勺沙司,在盤中頂部往下拉,若有若無的痕跡感,就是我們想要追求的藝術感。
擺盤方式:用勺子倒一些醬在盤子靠近邊緣處,再從醬中間輕輕劃出弧線。