如何曬魚米

剖肚、扒皮、清洗、鹽醃了一天、上鍋蒸了20多分鐘、涼透後撿在簾子上，曬了小半天，還未充分乾透的時候，手撕可以成碎塊。然後就是把它放在外面的大太陽下，充分的曬乾了。

魚米之所以在這個時候曬，一是因為現在的海水涼了，魚新鮮味道好二是因為深秋時分外面已經沒蒼蠅了，吃得乾淨。