步驟/方式1
魚籽洗乾淨備用
步驟/方式2
配料切好備用
步驟/方式3
熱鍋熟油把姜蒜泡椒香料炒出香味
步驟/方式4
放入一大勺四川豆瓣醬，炒出紅油
步驟/方式5
之後放入酸豆角炒香
步驟/方式6
鍋裏放開水，放入魚籽後煮開，開始調味，放酒，白糖、醬油、蠔油，中火煮10分鐘
步驟/方式7
之後放入小芹菜、葱和香菜，翻炒均勻
步驟/方式8
之後再放入胡椒粉、雞精、辣椒油和花椒油，再翻炒均勻就可以出鍋。
步驟/方式9
大功告成，如果有幹鍋，用幹鍋裝更好，幹鍋下可以點固體酒精。
步驟/方式1
200克魚籽去膜，洗淨。
步驟/方式2
2個雞蛋打散。
步驟/方式3
熱鍋涼油，油熱放少許花椒炒香後，再放適量葱花。
步驟/方式4
接着放2個幹辣椒
步驟/方式5
放入魚籽翻炒。
步驟/方式6
倒入1勺料酒炒勻。
步驟/方式7
魚籽八成熟時，倒入蛋液。
步驟/方式8
放3克糖和5克鹽翻炒。
步驟/方式9
出鍋前撒入蒜苗末
步驟/方式10
成品
步驟/方式1
魚籽的表皮去掉，可以減輕腥味，輕微焯水能更緊緻有彈性。
步驟/方式2
放入適量鹽，雞精，辣椒圈
步驟/方式3
放入自己製作的辣椒醬，打入七個雞蛋
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