主料：
大黃花魚乾一條。
輔料：
醬油適量、糖適量、生薑適量、白糖3勺 醋適量 、老酒適量、 薑片適量
步驟
1、黃花魚乾泡洗一下切成塊。
2、姜切絲備用。
3、在黃花魚上面鋪上薑絲，淋上少許醬油，放少許糖。
4、鍋裏放水燒開放入鍋中蒸8分鐘即可。
黃魚，個頭挺大的，不用去鱗洗淨
步驟 2/6
從背部開刀，去腸
步驟 3/6
一起放在水裏沖洗乾淨
步驟 4/6
瀝水後，放一點鹽在魚身上塗抹均勻，不要太多會閒的
步驟 5/6
放在陽台乾淨的板上曬成板型，在掛晾，直到幹
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