寓意是廣東名菜，屬於粵菜。
主要材料為芥蘭、葱薑絲、紅椒絲。做法為將去老皮的芥蘭切好，用水焯熟，再撒上輔料製作而成的菜。“白灼”是粵菜的一種烹飪方法，就是將水燒開後放入蔬菜或者加工好的肉煮至剛剛好的火候，撈出蘸着調好的魚汁食用。
這種烹飪方法非常簡單，烹製出的菜餚非常美味
品位站
