粘稠劑的作用

粘稠劑是化粧品加工當中常會添加的一種物質，粘稠劑的主要原料為水溶性高分子化合物。水溶性高分子化合物能夠在水中能膨脹形成凝膠，所以在很多化粧品中被用作為粘合劑、增稠劑、懸浮劑和助乳化劑等。

化粧品加工用到的粘稠劑必須具備以下條件：

(1)高安全性、無色、無味、無臭。

(2)具有良好的穩定性，不變質、不分解、不受外界條件如光、熱、微生物等的影響，貯藏性良好。

(3)溶解性良好，容易操作管理。

粘稠劑是增稠劑，又稱膠凝劑，是一種能增加膠乳、液體黏度的物質，用於食品時又稱糊料。增稠劑可以提高物系黏度，使物系保持均勻的穩定的懸浮狀態或乳濁狀態，或形成凝膠大多數增稠劑兼具乳化作用。

可分為天然和合成兩大類。天然品大多數從含多糖類黏性物質的植物和海藻類製取，合成品有羧甲基纖維素、丙二醇藻蛋白酸酯藻蛋白酸鈉、酪蛋白、聚丙烯酸鈉、聚氧乙烯、聚乙烯吡咯烷酮等。

增稠劑廣泛用於食品（如在調味醬、果醬、冰淇淋、罐頭等中添加提高食品黏度或形成凝膠的食品添加劑）、化粧品、洗滌劑、乳膠、印染、醫藥、橡膠、塗料等。