三層蒸屜哪層熟的快

上面第－層熟的快，其次是最下層，中間一層最慢熟。因為水在加熱時，水蒸氣是直接往上冒，在受到阻力時才回旋的。

例如逢年過節，我蒸蘿蔔丸子，時間最少要30分鐘，中間那一層才會熟，而上面的明顯已經熟透了。但是一般蒸粿的時候，我都是放二層蒸的，一般十五分鐘就可以。大家不妨試一試，這是我個人經驗。