芸豆肉醬

芸豆肉醬的做法步驟

步驟 1

芸豆洗淨切丁，用電餅鐺煸熟，當然你也可以用炒鍋，但是用電餅鐺就不用擔心蹦噠到處都是啦，煸熟盛出備用

步驟 2

肉末加入少許醬油，葱末，攪拌均勻，備用 鍋中加入少許油，加入白糖2勺，豆瓣醬2勺，迅速炒，加入肉末，就不要加鹽啦，會鹹噠，迅速炒香，少加點水，防止糊鍋，待肉末上色均勻， 加入煸熟的芸豆丁，繼續翻炒，起鍋前加入水澱粉，也可以不放，只不過加了水澱粉會亮晶晶噠，很有食慾。

芸豆肉醬的製作方法是首先肉切片，稍微厚點也可以，芸豆切的稍微短點，葱斜切，花椒麻椒用水洗洗。

再來油開了後，放入花椒麻椒，放入肉，看到白肉成了金黃色，放入葱，放入芸豆，芸豆熟的慢，一定要小火，注意別糊鍋，甜麪醬可以先倒在碗裏，當上熱水調一下，芸豆快熟了的時候，把調製好的甜麪醬倒入鍋中，嘗一下味道如何，口重的可以加點鹽