1、“一看”:首先看放臭豆腐的水是否黑得像墨水一樣,如果太黑則不正常。
2、“二嗅”:其次聞豆腐表面是否味道刺鼻,如果刺鼻則是加入氨水。
3、“三掰”:另外掰開豆腐看一看,裏面是否較白,如果色差大則質量不過關。
以上,就是辨別臭豆腐好壞的方法了,喜愛吃臭豆腐的朋友可以看一下哦,當然能熟記就是最好啦。