豬皮凍沒有做好怎麼補救

豬皮凍做壞了補救需再煮一段時間，因為不凝固有可能是煮的時間不夠導致，或者是水放太多引起，多煮一會可以把放多的水分蒸發掉，就容易凝固了，注意需要時刻觀察。

此外如果新熬的皮凍，表面上皮凍粘了，可能浮面油沒整理好，它粘了，可以吃，正常的新熬的皮凍能放置48小時温度在零上1一2C度，如果不是這種保存環境，皮凍表面粘了就不能吃了