醬油的粘度是多少

醬油的粘度受温度、固形物濃度、電解質和總酸度等影響，一般在200～360cP之間。

一般來説好的醬油透明度應該都在50%左右，不好的醬油看着黑乎乎的。就是用來評價一款醬油的好壞程度。

可以取一點滴在手指上，手指輕輕擠壓摩擦醬油，純糧食釀造的醬油會有一定的粘度，勾兑的水分會比較大，粘性很差。再者就是聞，純糧食釀造的會散發出糧食香味，而勾兑的就沒有這個香味。