黃姜和薑黃有什麼區別

它們是不同的兩種植物。黃姜，學名盾葉薯蕷，是薯蕷科薯蕷屬多年生草本植物，是世界上薯蕷皂苷元含量最高的種。薑黃，是姜科薑黃屬多年生草本植物，株高1～1.5m，根莖很發達，根粗壯，末端膨大呈塊根葉片長圓形或橢圓形，葉頂端短漸尖苞片卵形或長圓形，淡綠色，頂端鈍，花冠淡黃色花期8月。

一般黃姜和薑黃區別是科、屬不同和用途不同的區別。

黃姜是薯蕷科、薯蕷屬，多年生草本植物，是世界上薯蕷皂苷元含量最高的品種。

薑黃屬芭蕉目，姜科、薑黃屬多年生草本植物，可提取黃色食用染料，所含薑黃素可作分析化學試劑。

兩者區別為來源不同。薑黃來源於芭蕉目，姜科，薑黃屬多年生草本植物。別名 鬱金。黃姜是指 盾葉薯蕷。來源於薯蕷科，薯蕷屬植物。別名 火頭根。