排骨放了一夜有點臭味

儲存不當導致排骨有異味

排骨如果因為儲存不當而產生異味，如果發生時間較長，排骨異味較大，就代表排骨已經出現了變質，此時不應食用這樣的排骨，否則會導致食物中毒，應該及時處理掉。如果異味出現時間較短，且只有一點異味，就説明排骨沒有發生變質，應及時用流水仔細反覆沖洗並濾幹水分，再放入乾淨的容器裏低温冷凍保存假如馬上就要食用，可以沖洗幾遍後冷水下鍋，加入料酒和葱、姜後焯水，期間撇去浮沫，至排骨顏色基本變白後撈出濾幹水分，再進行下一步製作即可。