許氏大醬怎麼是臭的

正常來説大醬是從始至終都不會有任何臭味的，哪怕醬塊表面長白毛也不會，你這個發臭肯定是製作環節出了問題導致變質腐爛，所以不能吃了，也或許你把大醬發酵過程中散發的特殊氣味當成臭味，但這個味道通常在下缸之前並不濃烈，下缸後就是大醬的味道，所以基本上也是可以選擇扔掉了

許氏大醬怎麼是臭的

大醬臭了就變質了，大醬是發酵食品保存不當容易變質，千萬不能再吃了。 許氏大醬是傳統的東北特產，由黑龍江雙城市東陽醬菜廠生產。許氏大醬的由來：早在清朝初年，勤勞聰明的滿族人發明了大豆手工做醬，其產品成為達官貴族的宴上佳餚。三百年來，這種工藝一直在滿族中流傳。許氏家族一代又一代繼承並發展了滿族神祕的手工做醬工藝，使產品配料嚴謹，做工精細，風格獨特，濃香可口。

許氏大醬怎麼是臭的

大醬臭了就變質了，大醬是發酵食品保存不當容易變質，千萬不能再吃了。

大醬，是以黃豆主要原料，經蒸煮、制曲、發酵等工藝釀造而成的鹹鮮口味的東北傳統醬料。

大豆加工製成大醬，加工過程中由於酶的作用，促使豆中更多的磷、鈣、鐵等物質被釋放出來，提高了人對豆中礦物質的吸收率。