茶葉沖泡以後存放的時間不宜超過十二個小時，茶水放置的時間過久，裏面的營養物質就會減少，很容易滋生細菌，所以這樣的茶水放久了就不適合飲用。喝茶的時候應該在茶水還比較温暖的時候飲用，同時也不建議飲用涼茶，涼茶雖然喝起來比較清涼，但是很容易引起腸胃不適。
另外，茶水在空氣當中放置的比較久了，香氣也會逐漸消失，進而影響茶水的口感。
茶葉水超過12小時就不建議飲用。時間長了茶葉水的維生素大多多喪失，茶湯中的蛋白質糖類等成為細菌莓菌繁殖的養料。確實不適於飲用
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