和麪機面上杆什麼原因

用和麪機和麪省時省力，但是在使用和麪機的時候往往會遇到各種問題，其中就有樓主所描述的問題，這是你用和麪機和麪時，和麪桶的容積過大，而你相對和麪的量較小，麪粉在吸水成為麪糰的時候，由於麪糰較小，不能和桶壁產生摩擦，以至於麪糰粘在和麪杆上，隨着和麪杆的轉動，麪糰也向上爬，解決這個問題就是增加和麪量，和麪量最低要達到和麪機額定和麪量的二分之一，這樣就不會發生麪糰爬杆的情況了。