炸面魚的面一直粘手什麼原因

麪糰粘手是什麼原因，有什麼方法可以避免這個問題嗎。

麪糰粘手最可能是因為揉麪的時候，水加多了。其實是可以補救的，往麪糰上再撒一些麪粉後，將麪糰在揉一遍。麪糰粘手的情況就能很好的改變了。還可能是揉麪的水温過高，最好使用温水，那樣就不會粘手了。

還有一種原因，那就是因為揉麪團的手法不對，使水分沒有被面團充分吸收。這個時候，不要管它，放置一會，再揉就好了。