不放鹽
如果是做糖包子的話,就完全不需要放鹽。因為和麪的過程中已經加了糖,主要是為了保持面的勁道,而裏面的餡兒也是糖的。
糖包子裏面不用放鹽,就是發好面,做包子的流程,餡料由菜肉改為紅糖或白糖,為了防止糖受熱化成水,可以事先在糖裏放些麪粉,這樣也不會熟後糖稀。
不放鹽。我們在家裏包糖包,要先發面,在調糖餡是一般用紅糖,將麪粉和紅糖按一比一的比例攪拌均勻,在加入適量的水和勻,柔成團,放入擀好的包子皮,包好上鍋蒸熟就可以吃了。