青頭鴨是青頭潛鴨,是雁形目鴨科潛鴨屬的鳥類,體圓,頭大,雄鳥頭和頸黑色,並具綠色光澤,青頭鴨是鴨的一種,也是日常生活中十分常見的禽肉之一。鴨非常喜歡在水中覓食、嬉戲和求偶交配,鴨的尾脂腺比較發達。鴨的祖先天性喜歡羣居,基本上很少單獨行動,不喜歡鬥毆,所以適合進行大羣放牧飼養和圈養。所以青銅鴨子比普通鴨子好。