不能吃
一般新鮮黃花菜中含有一定的秋水仙鹼,這種食物本身具有一定毒性,但要是鮮黃花菜爛了,那麼鮮黃花菜已經變質了,很容易滋生細菌等有害微生物,食用之後身體健康受到威脅,不建議吃了。
注:食用時可以先將黃花菜在開水中衝燙一下,然後用涼水浸泡2小時以上,中間換一次水,鮮黃花菜就無毒。