新樟木砧板怎麼處理才不會開裂

香樟木做成菜板使用前，應該在飽和食鹽水中泡七十二小時，這樣可以有效的避免香樟木菜板開裂。

買回新菜板後，在菜板上下兩面及周邊塗上食用油，待油吸乾後再塗，塗三四遍，油幹後即可使用，這樣菜板便會經久耐用不開裂。原因很簡單，食用油揮發非常慢，木頭的縫隙吸飽食用油後總是保持濕潤狀態，而且津油的菜板刀剁菜還不會掉木屑，很好用的一個小技巧。要是用過的再開裂就不好辦了，但是仍然可以抹油，後邊用鐵箍紮緊，基本也不開裂了。