水和紅糖化開加入所有粉類+酵母,放入麪包機和麪發酵2倍大,排氣分成約每個30克,可以分成28個
步驟 2
核桃碾成粗粒,除黃油外所有餡料先攪拌。
加入黃油搓成團,餡料比較散
用手不好搓成團,可將每份約15克餡料放入食品袋中擠成團,再放冰箱冷藏定型下。
步驟 3
包餡
步驟 4
捏成核桃狀,叉子叉洞洞,入蒸鍋靜置15分鐘,冷水大火,水開轉中小火蒸15分鐘後悶5分鐘