半成品黃桃罐頭怎麼做

用料

冷凍黃桃 1袋（750克）

冰糖 適量

現榨橙汁 半個

步驟 1

準備一袋冷凍黃桃

步驟 2

加水緩化，完全化後換一鍋清水，沒過黃桃即可

步驟 3

準備橙子榨汁，只要汁不要果肉，半個就夠用，放多了口感不好，和冰糖一起放入鍋中，大火煮開（糖多少根據自己口味，我就一湯勺就夠了，加上橙汁，這樣稍微有點酸甜口

步驟 4

煮開後撇去上面的浮沫，然後在調小火煮5分鐘

步驟 5

關火後冰箱冷藏即可食用

選料→切塊、挖核→去皮、漂洗→預煮→切邊、裝罐→排氣、裝罐→殺菌、冷卻→成品。

將黃桃沿縫縱向切成兩半，不要歪斜造成大片或小片。半切後，將黃桃片浸泡在2%的鹽水中進行護色。用挖核器將半黃的桃塊切開挖桃核，桃核要光滑，呈橢圓形

1、準備一盆乾淨的水，放入一勺鹽，製成淡鹽水，放在一旁備用

2、將洗淨晾乾水分的黃桃削皮，並均勻切成兩半，去核，放在準備好的淡鹽水中浸泡5分鐘

3、將準備好的涼白開倒入鍋內，開火，然後依次放入切好的黃桃、白糖或冰糖，大火煮開轉小火，煮20分鐘左右

4、煮到白糖融化，鍋內的水變的有些粘稠，黃桃變軟（但是不要太軟）即可關火

5、然後將煮好的黃桃連同水一起裝進之前準備好的消毒過的玻璃容器，然後放置在冰箱中冷藏保存。