首先,把皮蛋切成像黃豆那麼大的顆粒。然後再把辣椒洗淨搗碎,放進去,你喜歡吃的佐料,攪拌均勻。
然後,把切成顆粒的皮蛋,放到調好的辣椒碎裏,攪拌均勻,放入適量的香油增加皮蛋辣椒的香味。這樣皮蛋辣椒碎就調製好了,可以配饅頭吃,也可以配米飯吃,味道可爽了。