不能吃。
酸豆角的保存時間在一個月以內吃完最好,最多不要超過3個月,否則豆角隨着放置的時間越來越長,其口感和營養價值也會大打折扣。
而且冰箱冷凍室也並非是食物的保險箱,不可能保證永遠不變質,如放在冰箱冷凍一年的酸豆角,很可能早就變味變質了。