殺羊不放血好還是放血好

放血好，因為不會讓血凝固在羊身體裡，會影響羊肉的質量，而血會有腥的味道，影響肉味，同時亦影響口感，而觀感上如果放了血，肉看上去更乾淨，帶血的肉烹調後是瘀紅色，影響食慾。 放血更能顯示是新鮮屠宰，因為死了一段時間並不能放血。加上羊血也可以吃，也可賣錢。

殺羊放血比較好。如果殺羊不放血，羊的血液就會存在肌肉組織中，這樣的羊肉顏色比較難看，在市場難以銷售出去，而且還會影響價錢。沒放過血的羊肉，加工出來以後顏色比較深，羊肉湯會非常的渾濁，吃起來會有濃郁的羊膳味，所以建議殺羊的時候先放血。

殺羊是需要放血的

首先，個人建議殺羊要放掉羊血的，因為放血了的羊肉，羊的羶味會去掉一大半，而且羊皮看上去更白，更新鮮。切記。因為非常重要。