乾紅葡萄酒的配料表：水：約佔70～90。酒精即乙醇：含量7～16%（V/V）。
糖：低於4g/L。
甘油：5～12g/L。
酸，丹寧：1～5g/L，色素，其他物質：酯類，高級酯，脂肪酸，芳香物質，多種礦物質（包括微量元素），微量二氧化碳，三氧化硫，多種維生素VB1、VB2VB6、VB12、Vc、Vh、Vp等和各種氨基酸
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