牛肉料酒配方

1、食材

主要食材：料酒1湯匙。

其他食材：牛裏脊400克、胡蘿蔔1/2個、青椒2個、姜1塊、蒜3瓣、生抽1湯匙、鹽少量、白糖3克、澱粉適量、花生油30克。

2、做法步驟

1、材料準備好牛裏脊洗淨，逆着條紋切絲。

2、隨後用生抽、料酒、澱粉、白糖醃製1小時以上胡蘿蔔、青椒大小切粗細一致的絲。

3、姜蒜切末鍋裏燒熱油，爆香薑蓉。

4、放牛肉絲快速過油後撈出，可以煸掉牛肉的血水，令牛肉乾身，去掉腥味。

5、依次放入胡蘿蔔、青椒絲煸炒至斷生放入炒好的牛肉絲拌炒，調入適量鹽即可出鍋