炒蓮蓬的做法

食材

蓮子（半斤）

蓮藕（1個）

紅辣椒（2個）

蓮藕炒蓮子

步驟1、將蓮蓬中的蓮子掰出來，洗淨晾乾

步驟2、將蓮藕切成圓形狀，用清水泡30分鐘左右，再晾乾備用

步驟3、紅辣椒洗淨、切塊備用

步驟4、鍋中燒熱後放油，倒入蓮藕、紅辣椒翻炒到七分熟的時候，倒入蓮子，翻炒3分鐘左右就可以出鍋了

炒蓮蓬的做法

主料：蓮藕200g、幹蓮子50g

輔料：糖10g、醋10ml、鹽2g、醬油適量、葱適量、食用油適量、泡椒適量

做法：1、準備好所有食材，先把幹蓮子提前泡軟，把泡軟的蓮子煮至10分鐘。

2、把蓮藕洗淨去皮，去皮的蓮藕切成片。

3、起鍋，鍋中放油， 當油温升至5成熱時，爆香葱碎，下入蓮藕片翻炒，加入煮熟的蓮子和適量是水。

4、加入糖醋醬油鹽，燒開轉中火，燒至湯汁粘稠即可。

炒蓮蓬的做法

1、將蓮蓬洗淨，用剪刀剪開口。

2、鍋燒油至5，6成熱，將蓮蓬過油至蓮子暴露出來。

3、鍋放底油，加蒜茸，小米椒炒香，下入蓮子，加入鹽，生抽，蠔油迅速翻炒入味即可。