白切乳鴿怎樣做先好吃

原料：

乳鴿2只（約800克）、藤椒40克、鹽30克、雞精15克、味精5克、薑片、葱節、八角碎、桂皮碎、香葉碎各適量

製法：

1、把乳鴿宰殺治淨後納盆，先加入藤椒、薑片、葱節、八角碎、桂皮碎、香葉碎、鹽、雞精和味精拌勻，待醃漬8小時後，取出來用清水稍微清洗一下。

2、往清水鍋裏放入薑片和葱節，等下入醃好的乳鴿煮15分鐘後，離火浸泡20分鐘，最後撈出來斬成塊上桌。