1、先將鯉魚籽縝密漂清，除去附帶物，放在木板下壓去水分至相當程度，把它壓為扁平形再取出整形、整理，用麻繩紮好，掛起來涼幹。
2、將魚籽切成薄片，在炭火上微炙，直到成熟為度，再配以各種佐料，便可食用。
3、蘸以醬油，拌以姜葱，便為佐酒妙品。
只需要把鯉魚籽最外面裹着的那層薄膜清洗一下然後撕掉就可以了，裏面就是一顆一顆細小的魚籽了，因為是外面那層薄膜包裹住的，不需要再洗
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