5-6度
做法
1· 韭黃清洗乾淨
2· 剪段
3· 撈出
4· 放油加熱
5· 韭黃到入鍋中
6· 放鹽
7· 放水
1、韭黃在冷庫儲藏的適宜温度為5~6℃,温度不要太高,温度太高了,韭黃很容易變質腐爛,加快黴菌的滋生。
2、韭黃在冷庫儲藏的濕度為85%~90%,要保持庫內濕度的穩定,在這樣的環境下儲藏韭黃,韭黃可以儲存3個月左右。