1、冷藏保存 一般少量的話可以放冰箱冷藏，西梅密封儲存在冰箱裏，避免潮濕造成西梅的腐爛，儲存時間不宜過長，應儘快在一兩天內食用完畢。 一般冷藏温度為-1℃——8℃，採用此温度貯藏的冷庫常被稱為高温冷庫。通過降低生化反應速率和微生物導致的變化的速率，冷藏可以延長新鮮食品和加工製品的貨架壽命。
2、晾乾保存 因為西梅的抗氧化性比較高，果糖含量也不少，所以得洗淨晾乾，類似於平常李子的保存。
3、製成零食保存 西梅買得多了卻不想看着它變壞而浪費掉，可以嘗試把西梅製作成西梅乾或醃製成零食。西梅被醃製後成為有點酸甜味道可口的零食，小資一般都比較鍾愛這一類的零食，包裝精緻，味道也夠特別。在各類零食中，西梅的口感非常好，而且不會太甜，也不酸。
4、製成糕點保存 另外也可以將西梅製作成各種糕點或製作成西梅醬或西梅泥
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