羊雜一般煮一個小時左右才會熟具體做法如下：
準備材料：熟羊雜、香菜、芝麻醬、韭菜花、腐乳、味精、辣椒油、姜、大葱、濃湯寶。
一、熟羊雜洗淨焯水備用。
二、清水加入鍋內，待水響放進羊雜用大火燒開，舀出浮沫。
三、加大葱、姜，再煮一小時左右，加入鹽，味精少許。
四、濃湯寶。
五、放入（芝麻醬，韭菜花，腐乳）兑好的汁。
六、炸點辣椒油。
七、放在碗中，加入香菜，加入辣椒油，喜歡吃醋的也可以放點陳醋。
不同的部位時間也不同。比如羊腸可能比較的薄只需要十五分鐘，羊肚就需要二十分鐘，而羊肝則需要四十分鐘。還有在煮羊雜的時候要注意焯水，冷水燒開後焯水一分鐘撈出來然後洗乾淨，這樣就算處理完畢，味道也會更好，口感更佳。
羊雜處理注意事項
羊雜的種類比較多，處理羊腸的時候需要將羊腸翻過來，再用玉米粉等反覆搓洗即可。羊雜在烹飪之前需要放在熱水中煮一會，這樣既能去除裏面的髒東西，也能減少羊雜的羶味。
用乾燥的玉米粉清洗羊雜:清洗羊雜不用鹼面，鹼面有腐蝕性，不易清除掉肚壁粘液。用花椒水、白酒、生薑片焯燙羊肚:花椒、白酒、生薑可以很好地去除羊雜的腥味。
30～60分鐘。羊雜是羊的內臟，在烹飪時要花費很長時間。若用普通的煤氣煮羊雜，大概需要60分鐘左右，用電磁爐需要四五十分鐘，用高壓鍋則只需要半個小時就可以煮熟。在煮羊雜時要將羊雜用鹽和料酒醃製一點時間去除腥味，煮羊雜時也可以放入一些香料去除腥味。
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