葛仙米可以保存多久

新鮮葛仙米常温下一般可保存7天，最佳保存温度4度，4度下保存15~30天

如果是乾燥的葛仙米的話，這種情況只要放在陰涼乾燥的地方可以放2年的。

具體食用方法：烹調前取需量，入水浸泡數小時，待充分復原成球狀時，復原率數十倍。洗清水撈起瀝乾備用，低温可長期保存。炒、大熱油下鋪，翻炒要有爆炸聲，放點酒去泥腥味，再放進肉末等配料和調味品即成，做湯，炒好後摻湯加調味品勾薄芡，堪稱黑珍珠湯甜湯不用炒，味道最佳蒸是品味獨特的烹調法，將復原葛仙米放入容器，加冰糖和水，要蒸發泡成立體形涼拌，可生食，放醋、香料等調料，古人稱其味美絕。