火腿如何保存才能不壞掉

火腿的保存方法：整體保存，掛在空氣流通和蔽蔭處，經常用食用植物油塗在火腿上，以防黴蟲害。火腿斬割後，切口部位塗上一層食用植物油，然後貼上一層保鮮紙，避免見風后產生哈喇味。正常温度20℃，保存期為 6個月。刀切過的地方用保鮮膜貼住，下次吃的時候，把最外邊發黃的一層去掉，每次切掉要吃的部分後，都記住用保鮮膜把刀切地方貼好，這樣可以放很長時間。

火腿不建議放到冰箱裏保存。因為低温會導致脂肪析出，肌肉結塊，肉質變味。

火腿也不應該放在太陽下暴曬。這樣會引起其變色變味，嚴重的可能會造成腐壞。

火腿建議存放在陰涼通風的乾燥之處