小蘇打怎麼炸扣肉

食材：五花肉200克，雞蛋兩個，姜適量，玉米澱粉適量，小蘇打適量，鹽適量，油適量，花椒適量，白胡椒適量

步驟：

1、五花肉切成大小均勻的長條。

2、加入適量的薑末，花椒，澱粉，鹽，白胡椒，雞蛋，小蘇打。

3、朝一個方向攪勻，讓肉片都能掛的上糊。

4、鍋燒熱放油，油燒到七成熱，下入醃好的肉片炸，炸至定型後撈出控油，油温九成熱後下肉片復炸，至金黃酥脆後撈出。

5、炸好的肉片盛入盤中，直接使用即可。

6、這樣炸的肉特別好吃。