10斤糯米粉配方

原料：糯米粉5000克、白糖2000克、泡打粉150克、水3250克、白芝麻1000克

操作：

1、白糖加水化成糖水。

2、糯米粉加泡打粉拌合加糖水搓擦成團

3、餳放20分鐘

4、搓圓滾沾芝麻搓緊成麻圓生坯。

5、油温四成熱關火下麻圓生坯炸至浮起。

6、先開小火用漏勺邊壓邊翻，後用大火大力按壓，炸至體積4-5倍大顏色金黃即可。