自然發酵要用三四天,麪粉孔隙很大,膨鬆的冒起來,才蒸得饅頭又酥又軟,吃起來味道也香甜。如果用酵母粉發酵,僅三四個小時就好了。
這個要看氣温和發酵粉的用量。夏季時氣温高 按着説明書放入適量發酵粉 一般一小時可以了 冬季氣温低  除了多放點酵母粉  時間也要4小時