食材明細:銀絲鹹魚100克,雞蛋4個,胡蘿蔔一小根,尖椒一個。
做法步驟:
1、銀絲鹹魚用清水浸泡5分鐘,瀝乾,待用,胡蘿蔔切成細絲,越細越好,這樣容易熟。將尖椒切成丁。
2、雞蛋4個,放一點鹽、料酒,打散後,將泡好的銀絲鹹魚和尖椒丁放入蛋液。
3、放油,油熱後先煸炒胡蘿蔔絲,放一點點鹽和雞精。大約半分鐘後,放入銀魚蛋液。炒到雞蛋變色就可以起鍋了。